あるあるダイエット大辞典

寒天ダイエットの寒天（かんてん）は、テングサ（天草）、オゴノリなどの紅藻類の粘液質を凍結・乾燥したものである。 一般に売られている寒天は、冬の寒冷地で自然凍結と天日乾燥を繰り返して作られている。食用のゲル（ゼリー）の材料という点では、牛や豚から作られるゼラチンに似ているが、化学的には異なる物質である。

ゼリーの材料なので、カロリーがほとんでないので、太ることがありません。ダイエット食には、もってこいの食材です。寒天はさまざまな具とあいます。ですので、いろいろな種類のおかずをつくることができます。これが寒天ダイエットが人気があるところです。